গরমের ক্লান্তি দূর করতে বেলের শরবতের কিন্তু জুড়ি মেলা ভার। তবে স্বাদে একটু ভিন্নতা আনলে কেমন হয়? তৈরি করে ফেলুন আজই…
রয়্যাল ক্রিমি বেলের শরবত
উপকরণ:
- ১টি পাকা বেল
- টক দই (এক্সট্রা ক্রিমি টেক্সচারের জন্য)
- খেজুর (বীজ ছাড়িয়ে কুচি করা)
- ১ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ গোলাপ জল (সুগন্ধের জন্য)
- ৪-৫টি বরফ কিউব
- স্বাদমতো বিট নুন এবং চিনি বা মধু
- ঠাণ্ডা জল
- পুদিনা পাতা ও চিয়া সিড (সাজানোর জন্য)
প্রণালী:
১. বেল ভেঙে শাঁস বের করে ঠান্ডা জল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নরম করুন।
২. চালুনি বা ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে আঁশ আলাদা করে নিন।
৩. এবার এতে একে একে দই, মধু/চিনি, খেজুর কুচি, ভাজা জিরে গুঁড়ো, বিট নুন, লেবুর রস ও গোলাপ জল দিয়ে ভালো করে মেশান।
৪. বরফ কিউব দিয়ে গ্লাসে ঢেলে দিন।
৫. উপরে পুদিনা পাতা ও এক চিমটি চিয়া সিড ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
এই স্পেশাল বেলের শরবত কিন্তু প্রথম চুমুকেই মন জয় করবে। তাই গরমের দিনে একবার বানিয়ে দেখুন, রোজ খেতে ইচ্ছে করবে।
