রান্নাঘরের সময় বাঁচাতে ও কাজ সহজ করতে কিছু ছোটখাটো কৌশল জানা থাকলে ঝামেলা কমে যায়। খাবারের স্বাদ বাড়ানো থেকে খাবার সংরক্ষণ -এই টিপসগুলো আপনাকে স্মার্টভাবে রান্না করতে সাহায্য করবে। জেনে নিন ১০টি সহজ কিন্তু দরকারি রান্নাঘরের টিপস।
১। লেটুস পাতা কেটে মুখবন্ধ কাচের বয়ামে করে ফ্রিজে রেখে দিন। অনেকদিন তাজা থাকবে।
২। ফুলকপি অনেক সময় পরিষ্কার হতে চায় না। তাই কাটার পর ভিনেগার মেশানো জলে ভিজিয়ে রাখুন কয়েক মিনিট। এরপর তুলে দেখবেন সব পোকা আর ময়লা বেরিয়ে গেছে।
৩। হাত থেকে কাঁচা মাছ বা পেঁয়াজের গন্ধ দূর করতে চাইলে টমেটোর রস ঘষে নিন। এছাড়া লবণ ঘষলেও উপকার পাবেন।
৪। রসুন দু-টুকরো করে একটা টিফিন বক্সে করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। বের করে কিছুক্ষণ পর টিফিন বক্সটা না খুলে নাড়ুন, দেখবেন সব রসুনের খোসা ছেড়ে গেছে।
৫। ভেজা কাপড়ে কলা মুড়ে ফ্রিজে রাখলে খোসা কালো হবে না।
৬। হিং অনেক দিন তাজা থাকবে যদি এর সঙ্গে কয়েকটা কাঁচালঙ্কা রাখেন।
৭। সবজি কাটার বোর্ড সাদা ভিনেগার দিয়ে মুছে নিন। তারপর পেঁয়াজ কাটুন। দেখবেন চোখে জল আসবে না।
৮। কচু কাটার পর হাত চুলকাতে থাকে। জল দিয়ে না ধুয়ে নুন হাতে মেখে আগুনের তাপে হাতটা কিছুক্ষণ ধরে রাখুন। চুলকানো বন্ধ হয়ে যাবে।
৯। চিনির পাত্রে কয়েকটি লবঙ্গ রাখলে পিঁপড়ে ধরবে না।
১০। পোকার আক্রমণ থেকে রক্ষা পেতে চাল বা আটা ময়দার পাত্রের মধ্যে একটা তেজপাতা রেখে দিন। আর পোকা হবে না।
