নাগরিক জীবনের সবচেয়ে বড় সমস্যাগুলোর মধ্যে একটা স্ট্রেস বা মানসিক চাপ। তরুণ-তরুণী, যুবক-যুবতী, বৃদ্ধ-বৃদ্ধা—মানসিক চাপে ভুগছেন সবাই। সবার একই প্রশ্ন, কীভাবে কমবে মানসিক চাপ। এর একটা চেনা পরিচিত সমাধানের নাম এলাচ। মানসিক চাপ, অস্থিরতা, হতাশা ও ভয় নিয়ন্ত্রণে রাখতে ‘অ্যান্টিডিপ্রেস্যান্ট’ হিসেবে নামডাক আছে এলাচের।
এলাচ বা এলাচি একটি সুগন্ধি গাছ। এলাচ সেই গাছের ফল। এলাচকে বলা হয় মসলার রানি। প্রতিদিন মাত্র একটি এলাচ আপনার মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা পালন করতে পারে বলে জানিয়েছে একাধিক গবেষণা।
কী আছে এলাচে?
- ১০০ গ্রাম এলাচতে মেলে ৩১১ ক্যালরি শক্তি, ১১ গ্রাম প্রোটিন ও ২৮ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার।
- এ ছাড়া নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, রাইবোফ্লোভিন, থিয়ামাইন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও জিংকের চমৎকার উৎস এই মসলা।
কেন খাবেন এলাচ?
- যাঁদের ভয়জনিত সমস্যা আছে—ভিড়ের ভেতর হাঁসফাঁস, অন্ধকারে সমস্যা, উচ্চ শব্দে সমস্যা, উত্তেজনা সহ্য হয় না—তাঁরাও উপকার পাবেন এলাচে।
- প্রতিদিন একটি এলাচ সর্দি-কাশি, ফুসফুসের সমস্যা, রক্তসঞ্চালনের সমস্যা থেকে দূরে রাখে।
- উচ্চ রক্তচাপে এলাচ খুব উপকারী।
- রক্তনালিতে রক্ত জমে যাওয়ার সমস্যারও সমাধান দেয় রান্নাঘরের চেনা পরিচিত এই মসলা।
- এলাচের মধ্যে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান হার্টের জন্য ভালো।
- কোলেস্টেরল কম রাখতে সাহায্য করে।
- এতে প্রচুর ম্যাঙ্গানিজ আছে, যা শরীরে ক্ষতিকর উপাদানগুলোর বিরুদ্ধে লড়াই করার এনজাইম তৈরি করে শরীরকে বিষমুক্ত রাখে।
- এলাচ ক্যানসার প্রতিরোধে বিশাল ভূমিকা রাখতে সক্ষম। শুধু প্রতিরোধ-ই করে না, প্রাথমিক স্তরে ক্যানসার নির্মূলেও সাহায্য করে।
কীভাবে খাবেন?
নিয়মিত প্রতিদিন নির্দিষ্ট সময়ে ১টি এলাচ মুখে রেখে আস্তে আস্তে চিবিয়ে খেলে এর উপকারিতা পাওয়া যাবে। যাঁরা নিয়মিত মানসিক চাপে, অস্থিরতায় ভোগেন, তাঁরা প্রতিবেলা খাওয়ার পর ১টি এলাচ চিবিয়ে খেতেই পারেন। ২-৩টি এলাচ গরম পানিতে জ্বাল দিয়ে সেই পানি চায়ের মতো করে খেলেও উপকার পাওয়া যায়। অনেকেই বাড়িতে চায়ের সঙ্গে জ্বাল দিয়েও এলাচ-চা বানিয়ে খান। এ ছাড়া এলাচের তেল খেতে পারেন।
এলাচের মধ্যে কালো এলাচ বেশি কার্যকর। তবে আমাদের দেশে যে এলাচ পাওয়া যায়, তাতেও কাজ হবে।
