না। দাদা বৌদি, আরসালান, আমিনিয়া বা ডি বাপি নয়, আজ বলবো কলকাতার তাবর তাবর নামি দামি রেস্তোরাঁর বিরিয়ানির সাথে পাল্লা দিয়ে টিকে থাকা রাস্তার মোড়ে বা অলিতে গলিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা এমন কয়েকটি বিরিয়ানি খোঁজ যার স্বাদ মন ছুয়ে যাওয়ার মত। ১০০ থেকে ২০০ টাকার মধ্যে এমন স্বাদের বিরিয়ানি খেতে হলে ঢুঁ মারতেই হবে এই দোকান গুলিতে…
খাজা বিরিয়ানিঃ
- মাত্র ১০০ টাকার মধ্যে হালকা স্বাদের ঝুর ঝুরে রাইস, একটা বড় মাপের আলু, ও ৭০-৭৫ গ্রামের মটন বিরিয়ানি টেস্ট করতে হলে একবার ঘুরে হবে হাজরা মোড়ের খাজা বিরিয়ানির দোকানে।
- যতীন দাস পার্ক মেট্রো থেকে ২ মিনিটের হাঁটা পথ।
- যেখানে ১০০ টাকায় হাফ প্লেট চিকেন ও মটন বিরিয়ানি, এবং ২০০ টাকায় ২ পিস মাংস দিয়ে ফুল প্লেট বিরিয়ানি পেয়ে যাবেন ।
সমরদার বিরিয়ানিঃ
- যে দোকানে বিরিয়ানি হাঁড়ি খোলার আগে লাইন পড়ে যায় দোকানের সামনে।
- মাত্র ১০০ টাকায় হাফ প্লেট চিকেন ও মটন বিরিয়ানি, আর ২০০ টাকায় ২ পিস আলু ও ২ পিস মাংস দিয়ে পেয়ে যাবে ফুল প্লেট বিরিয়ানি।
- দেশপ্রিয় পার্কের উল্টো দিকে প্রিয়া সিনেমার সামনে ১:৩০ টা থেকে ২:০০টো নাগাদ মাত্র ১ হাঁড়ি বিরিয়ানি নিয়ে হাজির হয় সমরদা।
রতনদার বিরিয়ানিঃ
- ঠিক দাদা বৌদি স্টাইলে কলাপাতার মধ্যে স্ট্রিট বিরিয়ানি খেতে হলে চলে যাও রানিকুঠিতে রতনদার বিরিয়ানির দোকানে।
- মাত্র ১৩০ টাকায় ১৫০ গ্রামের ১ পিস চিকেন, আলু, ডিম ও ঝুর ঝুরে রাইস ও সাথে উপরি পাওনা হিসেবে মাংসের গ্রেভি দিয়ে, এই বিরিয়ানির স্বাদ মুখে লেগে থাকার মত।
- এছাড়া ১৫০ গ্রামের মটন দিয়ে বিরিয়ানির দাম পড়বে মাত্র ১৬০ টাকা।
- দোকানটা রানীকুঠি টেলিফোন এক্সচেঞ্জের এর একদম পাশে।
উজ্জ্বলদার বিরিয়ানিঃ
- কলকাতার টেস্ট থেকে একটু বেড়িয়ে কেউ যদি দাদা বৌদি, ডি বাপি এর মতো অর্থাৎ মধ্যমগ্রাম, বারাসাত ঘরানার ব্রাউনিস বিরিয়ানির স্বাদ পেতে চাও তাহলে টেস্ট করে দেখো উজ্জ্বলদার বিরিয়ানি।
- রেওয়াজি মটন, বড় সাইজের ফ্লেবারফুল আলু, ও স্যালাড সহযোগে মটন বিরিয়ানির এক প্লেটের দাম ২৩০ টাকা।
- এক প্লেট চিকেন বিরিয়ানির দাম ১৫০ টাকা।
আহার বিরিয়ানিঃ
- এই দোকানে বসে বিরিয়ানি খেলে পাবে Unlimited রাইস। মধ্যমগ্রামের বেস্ট বিরিয়ানির তালিকার মধ্যে অন্যতম নাম আহারে বিরিয়ানি।
- যেখানে গরম ধোঁয়া ওঠা বিরিয়ানিতে ঢেলে দেওয়া হয় ১কেজি গাওয়া ঘি।
- মশালদার নরম চাল, ১৫০ গ্রামের মটন ও আলু দিয়ে এক প্লেটের দাম পড়ে ২৬০ টাকা।
- ১৭০ গ্রাম চিকেন দিয়ে এক প্লেট চিকেন বিরিয়ানির দাম ১৭০ টাকা।
- মধ্যমগ্রামের ব্রিজের নিচে কবিগুরু স্কুলের পাশে রয়েছে এই দোকান।
লক্ষ্ণৌ বিরিয়ানিঃ
- আহার বিরিয়ানির ঠিক উল্টো দিকে যে দোকানে ঢুঁ না মারলেই নয়, ভারত সেরা লক্ষ্ণৌ বিরিয়ানি।
- দেখে মশলাদার মনে হলেও যারা লাইট বিরিয়ানি পছন্দ করো একবার চেখে দেখতে পারো এই বিরিয়ানির স্বাদ।
- ১৮০-১৯০ গ্রামের মটন, নরম আলু ও রাইস স্যালাড সহযোগে ১ প্লেট বিরিয়ানির দাম ২৫০ টাকা ও চিকেন বিরিয়ানি ১৫০ টাকা।
B3 বিরিয়ানিঃ
- মধ্যমগ্রামে নতুন ওপেন হওয়া এই বিরিয়ানির দোকান ইতিমধ্যে পৌঁছে লকের মুখে মুখে।
- ১২০ গ্রামের একটা জুসি মটনের মাশলাদার আলু ও রাইস, গ্রিন চাটনি,ও স্যালাড সহযোগে ধোঁয়া বের হওয়া এই বিরিয়ানি খেলে মুখে লেগে থাকবে।
- এখানে এক প্লেট মটন বিরিয়ানির দাম ২৩৫ টাকা ও চিকেন বিরিয়ানির দাম ১৫৫ টাকা।
- দোকানটি ঠিক মধ্যমগ্রাম ব্রিজ শুরু হওয়ার আগে আগে, ডি বাপি বিরিয়ানির ঠিক পাশে।
