প্রবাদ আছে—শাকের মধ্যে পুঁই, মাছের মধ্যে রুই। খুবই জনপ্রিয়, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর শাকের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে পুঁইশাক।