লিগিউম পরিবারের অন্তর্গত ছোলা অত্যন্ত পুষ্টিকর ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার। ছোলাকে খাদ্য হিসেবে প্রোটিনের খুব ভালো উৎস। অনেকেই মাঝে মাঝে ছোলা খান খেয়াল খুশিতে। তবে নিয়মিত ছোলা খেলে অনেক উপকারই পাওয়া যায়। আসুন জেনে নেওয়া যাক কী কী গুন আছে ছোলায়।
ছোলার ফাইবারে ফোলেট ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা মানুষের কোলেস্টরল কম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও ছোলার মধ্যে বিটা সাইটোস্টেরল ও স্যাপোনিন থাকে যা করোনারি হার্ট ডিজিজের মাত্রা কমিয়ে আনে। এছাড়া হৃদরোগ উপশমেও অনেকটাই সাহায্য করে থাকে।
ছোলাতে প্রচুর পরিমানে জিঙ্ক ও কপার থাকে যা মানুবদেহে সিমেন উৎপন্ন করতে সাহায্য করে। এছাড়া কোষের বৃদ্ধি ও মাংশপেশীর উন্নয়নে কপার ও জিংক দুটিই খুব উপকারী।
ছোলা সাধারণত ইনসুলিন কমিয়ে দেয়, যার ফলে ওবেসিটি বা স্থুলকায়ত্ব কমে। তাই বলাবাহুল্য ওজন কমাতে সাহায্য করে ছোলা। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও খুব বড় ভূমিকা আছে ছোলার। ছোলার ফাইবার আমাদের কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। এছাড়া পরিপাকতন্ত্রকে বলিষ্ঠ ও জোরদার করে তোলে। ছোলাতে ৪.৮ মিলিগ্রাম আয়রন থাকে ফলে যাদের অ্যানিমিয়া আছে তাদের নিয়মিত ছোলা খাওয়া প্রয়োজন। ছোলা ভেজানো জলেও অনেক সমস্যার সমাধান আছে।
কয়েক প্রকার ক্যান্সার প্রতিরোধেও ভূমিকা আছে ছোলার। তাই সুস্থ ও সবল থাকতে প্রতিদিন সকালে ছোলা ভিজিয়ে খেতে পারেন।
যদিও করলার তেঁতাে স্বাদের জন্য বেশিরভাগ মানুষই খেতে পছন্দ করেন... Read More
খাবার পাতে স্বাদ বাড়াতে গোলমরিচের জুরি পাওয়া খুবই মুশকিল। চাইনিজ... Read More
গ্রামাঞ্চলের বেশিরভাগ মানুষের দৈনন্দিন হাল্কা খাবারের মধ্যে অন্যতম খাবার হচ্ছে... Read More
জানালেন ডঃ রীণা মজুমদার (ডায়েটিশিয়ান) ইদানিং ডায়েট করার জন্যে অনেকেই... Read More
দীর্ঘদিন চেহারার তারুণ্য বজায় রাখতে, ক্লান্তি টেনশন কাটাতে মস্তিষ্ক, শরীর... Read More
শীতকাল মানেই উপর জল কম খাওয়া্র প্রবনতা। যার ফলে হজমজনিত... Read More
হৃদয়ের পথ যেহেতু উদরের মধ্য দিয়েই সেহেতু খেতে আপনাকে হবেই।...
বাঁধাকপিতে কমবে ওজন শীতের বাজারে পসরা দিয়ে সাজিয়ে রয়েছে বাঁধাকপি।...
ক্রনিক কিডনি ডিজিজ রােগীদের সুস্থ রাখার জন্য প্রয়ােজন সঠিক ডায়াট...
বিয়ের দিন হতে হবে ম্যাচো ম্যান। জোরকদমে চলছে তাই ওয়র্ক...
স্লিম ট্রিম হওয়ার জন্য ব্যায়াম করতে বলা হয়, কিন্তু ওজন...
কুমড়াে যদিও কুমড়ােপটাশ নয়, তবু গুণ ও মানে সেও কিছু...
বিয়ের আগের একমাস একটা বাড়তি ডায়েট চার্টের প্রয়োজন হয়। কারণ,...
প্রেগন্যান্সি মানেই প্রচুর ওয়েট পুট অন করা - এই ভয়েই...
‘ডাব নেবে গাে ডাব...' একসময় প্রায় প্রতিদিন দুপুরেই বাঙালির চেনা...
যদিও করলার তেঁতাে স্বাদের জন্য বেশিরভাগ মানুষই খেতে পছন্দ করেন...