এক কাপ চায়ে চাই…

কবীর সুমনের মতোই যেন গাইতে ইচ্ছে সকাল বিকেল, ‘এক কাপ চায়ে আমি তোমাকে চাই… ডাইনে ও বায়ে আমি তোমাকে চাই’। তবে শুধু চা বললেই কি হবে কফিও এখন সমান তালে তাল মেলায় যে। আর এই চা কফির সঙ্গেই শুরু হয় সকাল।

তবে চা ও কফির মধ্যে ভালো-মন্দের তর্ক কিন্তু অনেক দিন ধরেই। এই পানীয় দুটিকে সারাদিনই মানুষ পান করেন। বিকেলের আড্ডায়, মন ভালো না থাকায়, কাজ করতে ভালো না লাগায় অথবা ঘুম পাওয়ার কারণে এমনি এমনিই মানুষ সারা দিনই চা, কফি পান করে চলেছেন। তবে অনেকক্ষেত্রেই এই পানীয় পান করা নিয়েও শুনতে হয় বারণ।

সম্প্রতি প্লস মেডিসিনে একটি গবেষণা বলছে চা, কফি পর্যাপ্ত পরিমাণে পান করলে স্বাস্থ্যের উপকারই হয়। পরিমিত চা বা কফি পানে মস্তিষ্কের ওপর বেশি কার্যকর হয়। আসলে পরিচিত পানীয়র স্বাদ ও গন্ধ মানুষের উদ্দীপনায় ভালো প্রভাব ফেলে। ব্রিটেনের ৫০ থেকে ৭৪ বছর বয়সি মানুষের উপর করা হয় এই গবেষণা। যেখানে অংশ নেন প্রায় ৩ লক্ষ ৬৫ হাজার ৬৮২ জন।

এই গবেষণায় সামনে আসে, দিনে ২-৩ কাপ কফি এবং সঙ্গে ২-৩ কাপ চা পান করলে ৩২% পর্যন্ত স্ট্রোকের ঝুঁকি এবং ২৮% পর্যন্ত ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। স্ট্রোকের সময়ে ভুলে যাওয়ার যে সমস্যা তৈরি হয় সেটি রোধ করতেও কফি বা কফির সঙ্গে চা পান করা যেতে পারে।

অনেক গবেষকের দাবি, চা মানুষের স্নায়ুকে ঠান্ডা রাখে। মনে প্রশান্তি এনে দেয়। অন্যদিকে কফি মানুষের মধ্যে প্রাণচাঞ্চল্য সৃষ্টি করে। শরীরে কিছুটা বাড়তি প্রাণশক্তির উদয় হয়। প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে কফির মধ্যে। আর এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। তবে কফি পান করতে হবে পরিমিত। তার কারণ কফির মধ্যে থাকা ক্যাফিন উৎকণ্ঠা বাড়াতে পারে। এছাড়া হজমের সমস্যাও তৈরি হয়। এক্ষেত্রে সতর্ক হওয়া ছাড়া কোনও গতি নেই।

কফি বা চা যাই পান করুন না কেন, তা দুধ ছাড়া পান করতে হবে। আর দুধ ব্যবহার করতে হলেও সেক্ষেত্রে ফ্যাট ছাড়া দুধ পান করুন। আর সবথেকে ভালো হয় চিনি ছাড়া চা ও কফি পান করতে পারলে। শরীরের প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে কাজ করে চা বা কফি। দুটোই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভালো কাজ করে। হৃদরোগ থেকে রক্ষায় ভালো কাজ করে কফি। আবার ক্যানসার যেন সৃষ্টি না হয়, সে কাজ করে চা।

এই আলোচনা কোনো পানীয়রই ইতিবাচক গুণকে ছোটো করে দেখা নয়। তবে অবশ্যই কফির চেয়ে চায়ের গুণ কিছুটা বেশি মানতে হবে। বাকিটা পাঠকের মেজাজ মর্জির ওপর। চায়ের আড্ডায় জমে উঠুক জীবন।