আজ মকরসংক্রান্তি। পৌষ মাসে পালিত হয় বলে দিনটি পৌষসংক্রান্তি নামেও পরিচিত। তবে নাম যাই হোক না কেন বাঙালিদের কাছে এটা পিঠে-পার্বণের দিন। এদিন বাঙালির ঘরে ঘরে তৈরি হবে রকমারি সব পিঠে। সময় বদলেছে, তবে পিঠের প্রতি মানুষের ঝোঁক কিন্তু একই থেকে গিয়েছে। তাই দেশে থাকুন বা বিদেশে আজকের দিনে অবশ্যই চেখে দেখুন অমৃতসম পিঠের স্বাদ। এতদিন মা-ঠাকুমার হাতে খেয়ে এসেছেন, ভাবছেন কীভাবে বানাবেন? রইল রাজকীয় স্বাদের ভাপা পিঠের সম্পূর্ণ রেসিপি। ঝটপট বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন সকলকে।
উপকরণঃ
সেদ্ধ চালের গুঁড়ো ২ কাপ, ভাজা বাদাম আধ কাপ, গোবিন্দভোগ চালের গুঁড়ো ১ কাপ, রোস্টেড তিল ২ টেবল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, কিশমিশ ২ টেবল চামচ, দুধ আধ কাপ, ক্ষীর ১ কাপ, নলেন গুড় ১ কাপ, নারকেল কোরা ১ কাপ
প্রণালীঃ
শীতের সন্ধ্যা মানেই বাড়িতেই কাবাব, তন্দুরি বানানোর জন্য আদর্শ সময়।... Read More
ঢেঁড়স খুবই পুষ্টিকর একটি সবজি। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ফলিক অ্যাসিড, ফাইবার... Read More
উপকরণ: মটর ডাল ১০০ গ্রাম, বেসন ২৫ গ্রাম, ছাঁকা তেলে...
উপকরণ: চিংড়ি ১০ পিস, সরষে পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা...
ম্যারিনেটের জন্য যা যা লাগবে: মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ৩/৪...
যা যা লাগবে: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ চা...
রান্নাঘরে আজ হাওয়া বদল। মাছ-মাংস-ডিম নিয়ে একঘেয়েমি দূর করতে আপনাদের...
যা যা লাগবে মুরগি ১ কেজি বােনলেস, পালং শাক সেদ্ধ...
যা যা লাগবে: বোঁদের লাডডু ৩টি, ময়দা ১৫০ গ্রাম, টকদই...
যা যা লাগবে চিকেন ৫০০ গ্রাম, জিরে-ধনে গুঁড়াে ১ চা-চামচ,...
উপকরণ: চাপড়া চিংড়ি ২০০ গ্রাম, মানকচু ২৫০ গ্রাম, কালাে সরষে...
যা যা লাগবে কাচা কলা ( মাঝারি সাইজের ২টি), ১...