রবি ঠাকুরের বাড়ির একটি বিশেষ পদ ছিল ভাতের কোফতা। যার হদিশ মেলে ঠাকুরবাড়ির মেয়ে প্রজ্ঞাসুন্দরী দেবীর লেখা বই ‘আমিষ ও নিরামিষ আহার’ বইতে। এই রেসিপি শুনতে যেমন ভিন্ন, স্বাদেও অপূর্ব। চটজলদি ঘরোয়া উপকরণেই বানাতে পারবেন এই রেসিপি। কাজের ফাঁকে ঠাকুরবাড়ির হেঁশেলের জমিদারি স্বাদ চেখে দেখতে বানিয়ে ফেলুন ভাতের কোফতা।
উপকরণঃ
৭৫ গ্রাম গোবিন্দ ভোগ চালের ভাত, কিশমিশ ৩০ গ্রাম, খোয়া ক্ষীর ৩০ গ্রাম, ১ টেবল চামচ দুধে মেশানো একচিমটে কেশর, কুচোনো কাঁচালঙ্কা ১টা, লবণ ৪ গ্রাম, সামান্য ঘি, সামান্য ময়দা, সামান্য সুজি, প্রয়োজন মতো তেল
ব্যাটারের জন্য
গুঁড়ো মশলার জন্য
প্রণালীঃ
বৃষ্টির মরশুমে চেখে দেখুন ডিমের মুখরোচক এই রেসিপি। অদ্বিতীয়া ম্যাগাজিনের... Read More
একেবারে দোরগোড়ায় রথযাত্রা উৎসব। এই উৎসব উপলক্ষ্যে বাড়িতে বসেই বানিয়ে... Read More
ভারতের জম্মু ও কাশ্মীর, হিমাচল প্রদেশ, হরিয়ানা এবং রাজস্থান- এই... Read More
উপকরণ: মটর ডাল ১০০ গ্রাম, বেসন ২৫ গ্রাম, ছাঁকা তেলে...
উপকরণ: চিংড়ি ১০ পিস, সরষে পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা...
ম্যারিনেটের জন্য যা যা লাগবে: মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ৩/৪...
যা যা লাগবে: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ চা...
যা যা লাগবে মুরগি ১ কেজি বােনলেস, পালং শাক সেদ্ধ...
রান্নাঘরে আজ হাওয়া বদল। মাছ-মাংস-ডিম নিয়ে একঘেয়েমি দূর করতে আপনাদের...
যা যা লাগবে চিকেন ৫০০ গ্রাম, জিরে-ধনে গুঁড়াে ১ চা-চামচ,...
যা যা লাগবে: বোঁদের লাডডু ৩টি, ময়দা ১৫০ গ্রাম, টকদই...
উপকরণ: চাপড়া চিংড়ি ২০০ গ্রাম, মানকচু ২৫০ গ্রাম, কালাে সরষে...
যা যা লাগবে: বােয়ালমাছ ৫০০ গ্রাম, মেথি ৬ চা চামচ,...