খুব সহজে আর বাড়িতেই থাকা কয়েকটা উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই স্যালাড।
এশিয়ান কোরিয়েন্ডার স্যালাড
উপকরণ
- ১ টি শসা
- ১/২ চা-চামচ তিলের দানা
- ১/২ চা-চামচ ব্রাউন সুগার
- ১/২ চা-চামচ চিলি অয়েল
- ১ চা-চামচ রসুনকুচি
- উপরে ছড়ানোর জন্য চিজ়
- ১/২ চা-চামচ তাজা লেবুর রস
- স্বাদ অনুযায়ী নুন আর গোলমরিচ
- ধনেপাতা
ফ্লেভারড অয়েল বানাতে যা যা লাগবে-
- ১ টেবিলচামচ পেঁয়াজকুচি
- ১০০ মিলি তেল
- ১ চিমটে আদার কুচি
প্রণালী
- খোসাসহ শসা গোল গোল করে কাটবেন, পিসগুলো যেন মোটা মোটা হয়।
- তার পর এই শসাগুলিকে ঠান্ডা করে নিন।
- ফ্লেভারড অয়েল তৈরির জন্য কম আঁচে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে খয়েরি রং ধরা পর্যন্ত ভাজুন।
- তার পর যোগ করে দিন আদা।
- ঠান্ডা হতে দিন।
- এবার ঠান্ডা হয়ে যাওয়া ফ্লেভারড অয়েল, নুন-গোলমরিচ, ব্রাউন সুগার, চিলি অয়েল, রসুনকুচি, তাজা লেবুর রস সব একসঙ্গে মিশিয়ে খুব ভালো করে টস করে নিন।
- পরিবেশন করার আগে উপর থেকে চিজ় আর ধনেপাতা ছড়িয়ে দেবেন।
রেসিপি সৌজন্যে- মুক্তা দাস, মালদা।
