jamdani

দোল স্পেশাল।চটপটা। ম্যাগির পিঠে

দোল উৎসব, আর তাকে কেন্দ্র করে নতুন কিছু চটপটা হবে না তা আবার হয় নাকি? আজ মিষ্টি নয়, দোল উৎসবে ‘অদ্বিতীয়ার’ ম্যাগাজিনের পক্ষ থেকে রইল ম্যাগির পিঠে। যার স্বাদে এই উৎসবে বাড়ির ছোট থেকে বড় সকলেরই আড্ডা জমে উঠবে এক টেবিলে।

উপকরণঃ

ম্যাগি তৈরির জন্যঃ

  • সেদ্ধ করা ম্যাগি – ১ প্যাকেট (বড়)
  • সাদাতেল – ৪ চা চামচ
  • নুন – ১ চিমটি

ডো তৈরির জন্যঃ

  • ময়দা – ২০০গ্রাম
  • চিনি – ২ চিমটি
  • জল – পরিমাণ মতো
  • সাদাতেল – পরিমাণ মতো
  • নুন – ১ চিমটি
  • পিঠে বানানোর ছাঁচ

পদ্ধতিঃ

  • প্রথমে ওভেনে সাদাতেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে তাতে সেদ্ধ করা ম্যাগি দিয়ে দিন।
  • এরপর ম্যাগির মশলা সহযোগে ম্যাগি বানিয়ে ফেলুন।
  • অন্যদিকে ময়দাতে সাদাতেল, নুন, চিনি দিয়ে ভালো করে ময়ম দিতে হবে। ময়ম হয়ে গেলে, তার মধ্যে জল দিয়ে ভালো করে মেখে ডো তৈরি করে নিন।
  • এরপর ছোট ছোট লেচি কেটে তারমধ্যে দিয়ে দিতে হবে ম্যাগির পুর। ম্যাগর পুর ভরা ডো একেরপর এক ছাঁচে ফেলে পিঠের আকারে গড়ে নিয়ে তা ছাঁকা তেলে ভেজে নিতে হবে।পিঠে ভাজা হলে তা প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

Trending


Would you like to receive notifications on latest updates? No Yes