জানুন কুলের কামাল

সরস্বতী পুজোর আগে অনেকেই এই ফল খেতে চান না।বাচ্চাদের তো বলাই হয়, ওরে বাবা! ঠাকুর যদি রেগে যান! এর নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে আর এক নস্টালজিয়া এসে ভর করে বড়োদের মনে। বলছি ভিটামিন, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ কুলের কথা। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করার পাশাপাশি স্নায়ু এবং হাড়ের ক্ষেত্রেও অত্যন্ত উপকারী। জেনে নেওয়া যাক, কুলের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে –

• রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। কুল পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং জিঙ্ক সমৃদ্ধ। আর এই খনিজগুলি হার্ট ভালো রাখতে অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তাছাড়া আয়রন হিমোগ্লোবিনের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতেও সহায়তা করে, যা রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। কুলে থাকা খনিজগুলি শরীরের রক্ত প্রবাহকে নিয়ন্ত্রণ করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• হাড়ের সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়তা করে কুল। শুকনো কুল ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের , যা হাড়ের ঘনত্ব বজায় রাখে। কুল আর্থ্রাইটিসের রোগীদের জন্য খুব উপকারী। কুলে থাকা অ্যান্টি–ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য জয়েন্টের ফোলাভাব এবং যন্ত্রণা কমাতে সহায়তা করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কুল, বার্ধক্যের লক্ষণগুলি দূর করতে সহায়তা করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি ব়্যাডিক্যালের সঙ্গে লড়াই করে এবং কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এছাড়া ভিটামিন সি ত্বককে স্বাস্থ্যকর ও ব্রণ মুক্ত রাখে, পাশাপাশি ত্বক উজ্জ্বল করে তোলে।
• কুল ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ হওয়ায় হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। বিভিন্ন ধরনের খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর। ডায়েটরি ফাইবার থাকায় কুল কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়েও সহায়তা করে। এছাড়া কুল দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা থেকেও স্বস্তি দিতে পারে।
• প্রাচীন চীনের ঐতিহ্য অনুসারে, কুল অনিদ্রার সমস্যা নিরাময় করতে সহায়তা করে। কুলের বীজ সহ পুরো ফলটাই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফাইটোকেমিক্যাল, পলিস্যাকারাইড, ফ্ল্যাভোনয়েড, স্যাপোনিন সমৃদ্ধ। যার মধ্যে উপশমকারী গুণ বর্তমান। কুল স্নায়ুকে শান্ত করে, মন ও শরীরকে শিথিল করে, এবং ভালো ঘুমের জন্য প্রয়োজনীয়।
• কুল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। লবণের পরিমাণ কম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকায় রক্তচাপের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে।