প্রাচীন যুগ থেকে যে জিনিসটার প্রশংসা হয়ে আসছে, তা হলো শরবত। আর একটু গরম পড়লেই তার প্রয়োজন পড়ে যায় অনেকটাই। এই বসন্তেই যা গরম পড়েছে, এখনও তো পুরো দিনগুলো বাকি আছে। দোলের দিন বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নের জন্য আজ আপনাদের জন্য রইল হরেক রকম শরবতের হদিশ-
কালো আঙুরের শরবত
উপকরণ
কালো আঙুর, বিট নুন, পুদিনা পাতা (২-৩টে)
প্রণালী
কালো আঙুর ধুয়ে ফেলুন। এরপর মিক্সিতে সামান্য জল, বিট নুন, কালো আঙুর, পুদিনা পাতা সব একসঙ্গে দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণটি ছেঁকে গ্লাসে ঢেলে ফেলুন। বরফ টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
কাঁচা আমের শরবত
উপকরণ
কাঁচা আম – ২টো, চিনি – ৩ চামচ (স্বাদ মতো), কাঁচা লঙ্কা – ২টো, বিট নুন- এক চিমটি, গোল মরিচের গুঁড়ো – সামান্য, নুন – পরিমাণমতো, বরফ কুচি – পরিমাণমতো
প্রণালী
প্রথমে পরিষ্কার আম খোসা ছাড়িয়ে আঁটি ফেলে টুকরো করে কেটে নিন। এরপর ব্লেন্ডারে আম, চিনি, কাঁচা লঙ্কা, বিট নুন, গোল মরিচের গুঁড়ো ও নুন একসঙ্গে মিলিয়ে ২ মিনিট ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। (বরফ কুচি দিয়েও ব্লেন্ড করতে পারেন)। এবার গ্লাসে ঢেলে বরফ কুচি বা লেবুর পিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু কাঁচা আমের শরবত।
তরমুজ স্পেশাল শরবত
উপকরণ
তরমুজ, টক দই, চিনি
প্রণালী
তরমুজ কেটে বীজ ফেলে টক দই, চিনি দিয়ে মিক্সিতে দিন। তারপর গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। বরফ ইচ্ছে হলে দিতে পারেন
খাট্টা মিঠে শরবত
উপকরণ
টক দই, কিসমিস, কাজু বাদাম, নুন, জাফরান, খেজুর, গুড়
প্রণালী
টক দই, কাজু বাদাম, খেজুর, কিসমিস, গুড়, নুন, জাফরান একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর গ্লাসে বরফ কুচি সহযোগে শরবত পরিবেশন করুন।
কেক খেতে তো আমরা সবাই ভালোবাসি। কিন্তু সবসময় বাইরে থেকে... Read More
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ। আর তাই গুটি গুটি পায়ে... Read More
জামাইষষ্ঠীতে জামাই-এর পাতে সাজিয়ে দেওয়া হয় নানা পদ। মাছ, মাংস,... Read More
চিংড়ি ভাপা, সর্ষে বাটা, রাইস, বড়া, পোলাও, কাটলেট, চপ, মালাইকারি,... Read More
উপকরণ: মটর ডাল ১০০ গ্রাম, বেসন ২৫ গ্রাম, ছাঁকা তেলে...
উপকরণ: চিংড়ি ১০ পিস, সরষে পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা...
চকোলেটের মজাদার স্বাদ, আর পাকা আমের জুসি টেস্টের মেলবন্ধনে বাড়িতেই...
ম্যারিনেটের জন্য যা যা লাগবে: মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ৩/৪...
যা যা লাগবে: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ চা...
রান্নাঘরে আজ হাওয়া বদল। মাছ-মাংস-ডিম নিয়ে একঘেয়েমি দূর করতে আপনাদের...
যা যা লাগবে ময়দা ১০০ গ্রাম। গ্রেট করা পনির ১০০...
উপকরণ: চাপড়া চিংড়ি ২০০ গ্রাম, মানকচু ২৫০ গ্রাম, কালাে সরষে...
যা যা লাগবে মুরগি ১ কেজি বােনলেস, পালং শাক সেদ্ধ...
যা যা লাগবে: বোঁদের লাডডু ৩টি, ময়দা ১৫০ গ্রাম, টকদই...