বাসি ভাত দিয়ে জগন্নাথের বিশেষ পানীয়!

বাসি ভাত দিয়ে জগন্নাথের বিশেষ পানীয়!

রয়ে গিয়েছে বাসি ভাত। তা দিয়ে গরমে ‘পান্তা ভাত’ খাওয়া বা ‘ভাত ভাজা’, ‘দই ভাত’ বহু বাঙালি বাড়িতে খাওয়া হয়। তবে এই বাসিভাত দিয়ে ওড়িষ্যার জগন্নাথ ধামে তৈরি হয় এক বিশেষ পানীয়। নাম তার  ‘তাঁকা তোরানি’। পান্তা ভাতের থেকে সামান্য... Read More

তিরোধান দিবসে বাবা লোকনাথকে নিবেদন করুন তাঁর প্রিয় বাল্যভোগ

তিরোধান দিবসে বাবা লোকনাথকে নিবেদন করুন তাঁর প্রিয় বাল্যভোগ

আজ লোকনাথ বাবার তিরোধান দিবস। এদিন কম-বেশি বহু বাঙালির বাড়িতেই পূজিত হন তিনি। বলা হয়, আজকের দিনেই প্রিয় বাল্যভোগ আহারের পরেই তিরোধান হয়েছিল তাঁর। তাই পুজোর সময় এই ভোগ নিবেদন করলে খুশি হন তিনি। কীভাবে বানাবেন বাল্যভোগ? রইল সম্পূর্ণ রেসিপি…... Read More

হয়ে যাক মগজের চপ!

হয়ে যাক মগজের চপ!

সন্ধে হয়ে এলেই মন কেমন চপের দিকে চলে যায়। আর কেউ কেউ তো একে শিল্পই বানিয়ে ফেলেছেন। তবে সে যাক গে। আজ কিন্তু একটু অন্য রকম চপের কথাই বলা যাক। আলু চপ, বেগুলি, ডিমের চপ তো অনেক হলো, মগজের চপ... Read More

জামাইয়ের পাতে দিন ফিশ রেজালা

জামাইয়ের পাতে দিন ফিশ রেজালা

বাঙালির কাছে মাছের যে কোনও আইটেম মানেই তা ফেভারিট। সেটা ফিশ কারি হোক, অথবা ফিশফ্রাই, একটা হলেই হলো। নিজের হাতে প্রিয়জনকে মুখোরচক এই সকল আইটেম খাওয়াতে কার না ভালোলাগে! কিন্তু অনেক সময় বাধ সাধে সময়। তবে এবার সেই সময় বাঁচাতেই... Read More

আম দিয়ে কাতলা মাছের এই পদটি স্বাদবদল করবেই

আম দিয়ে কাতলা মাছের এই পদটি স্বাদবদল করবেই

কাঁচা আম দেখলে আচার কিংবা চাটনির কথাই প্রথম মাথায় আসে। আর বাঙালির কাছে মাছ মানেই ঝোল, ঝাল, কালিয়া। কিন্তু যদি মাছ-আম দুটিকে মিলিয়ে একটি পদ তৈরি করা যায় তাহলে ঝোল আর অম্বল সব মিশিয়ে গরমের দুপুরে স্বাদবদল হয়ে যাবে। আজ... Read More

Jamai Sasthi: জামাইষষ্ঠীতে পাবদা মাছের বিশেষ এই পদটি পাতে পেয়ে খুশি হবেন-ই জামাই

Jamai Sasthi: জামাইষষ্ঠীতে পাবদা মাছের বিশেষ এই পদটি পাতে পেয়ে খুশি হবেন-ই জামাই

জামাইষষ্ঠীতে জামাই-এর পাতে সাজিয়ে দেওয়া হয় নানা পদ। মাছ, মাংস, মিষ্টিতে ভরে যায় থালা। এমনিতে বলাই হয় মাছে ভাতে বাঙালি।  আর জামাই যদি মাছ প্রিয় হন, তাহলে তো কথাই নেই। স্বাভাবিকভাবে মেনু সেজে ওঠে নানা মাছের পদ-এ। মাছের মধ্যে ‘পাবদা’... Read More

ঘটি হোন বা বাঙাল, জামাই ষষ্ঠীর ভোজে বানান চিংড়ির ভুনা

ঘটি হোন বা বাঙাল, জামাই ষষ্ঠীর ভোজে বানান চিংড়ির ভুনা

বারো মাসে তেরো পার্বণ। এক উৎসবের শেষ না হওয়ার পরেই আরেক উৎসব। হাতে গোনা আর দুটো দিন, তার পরেই জামাইষষ্ঠী। বছরের এই একটি দিন আদরের জামাইকে পঞ্চব্যাঞ্জন সাজিয়ে খেতে দেওয়ার সুযোগ পান শাশুড়ি মায়েরা। বাঙালি উৎসবের একটি বিশাল অংশ জুড়ে... Read More

আচারী পাবদা

আচারী পাবদা

কাঁচা আম সহযোগে পাবদা মাছ রান্না করুন বাড়িতেই। ‘অদ্বিতীয়া’ ক্লাব কিচেনের পক্ষ থেকে আজকের রেসিপি আচারী পাবদা। উপকরণঃ ভাজা পাবদা মাছ কাঁচা আমের টুকরো কালোজিরে ও কাঁচালঙ্কা কালো সর্ষে বাটা চিনি হলুদ গুঁড়ো নুন সর্ষের তেল কীভাবে বানাবেন? দেখে নিন... Read More

জামাইষষ্ঠী স্পেশালঃ পাতে পড়ুক রবি ঠাকুরের প্রিয় খাবার

জামাইষষ্ঠী স্পেশালঃ পাতে পড়ুক রবি ঠাকুরের প্রিয় খাবার

সামনেই জামাইষষ্ঠী। জোরকদমে গোছগাছ শুরু। প্রত্যেক বাঙালির ঘরে মা-দিদিমারা এই ষষ্ঠীর ব্রত পালন করে। সন্তানের মত স্নেহের মত আগলে রাখা হয় মেয়ের স্বামী, জামাইকেও। আবার অনেকেই বউ-ষষ্ঠীও পালন করেন। বেশ ধুমধাম করে জামাইষষ্ঠীর আয়োজন করার পরিকল্পনা করার পাশাপাশি সেদিন হেঁসেলে... Read More

ম্যাঙ্গোশাহি হচ্‌পচ্‌

ম্যাঙ্গোশাহি হচ্‌পচ্‌

আমের মরশুম সেক্ষেত্রে এই ফলটি দিয়ে নতুন স্বাদের যে কোনও পদ বাড়িতে বানিয়ে খেতেই পারেন। তাই আজ ‘অদ্বিতীয়া’ ক্লাব কিচেনের পক্ষ থেকে আম মরশুম স্পেশালে আপনাদের জন্য রইল ‘ম্যাঙ্গোশাহি হচ্‌পচ্‌’। উপকরণঃ গোবিন্দভোগ চাল মুগডাল মাশরুম পনির কাজুবাদাম কিশমিশ গাজর ক্যাপসিকাম... Read More

গরমে নানা রকম রান্নার ঝামেলা না করে এই পদটি করে দেখুন

গরমে নানা রকম রান্নার ঝামেলা না করে এই পদটি করে দেখুন

আজকাল প্রায় অনেককেই কাজের জন্য বাইরে থাকতে হয়। ঘরে বাইরে সবটাই একা সামলাতে গিয়ে রান্না করতে সময় থাকে না। আর নিজের একার জন্য অনেক সময় রান্না করতেও ভালো লাগে না। আবার নিত্যদিন বাইরের খাবার খেলে শরীর আর টাকা-দু’ইয়ের অবস্থা খারাপ।... Read More

জানেন চেঙ্গিস খানের প্রিয় রেসিপি ‘চিকেন চেঙ্গিস’র এর কথা

জানেন চেঙ্গিস খানের প্রিয় রেসিপি ‘চিকেন চেঙ্গিস’র এর কথা

চিকেনের নাম শুনলে অনেকেরই মন আনচান করে। তার পরে আবার নাম চিকেন চেঙ্গিজ। এরকম মশলাদার নাম শুনলে যে কারোর লোভ লাগতে বাধ্য। কথিত আছে মোঙ্গল যোদ্ধা চেঙ্গিস খানকে মুরগির এক সুস্বাদু রেসিপি খাইয়েছিলেন তার এক বাবুর্চি। সেই পদ খেয়ে মুগ্ধ... Read More

1 2 3 35

Trending in Recipe

Most Popular


Would you like to receive notifications on latest updates? No Yes