সুস্থ থাকতে চাইলে খাবারের বিষয়ে সচেতন মানুষ ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমিয়ে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে দেন। কিন্তু পুষ্টিবিদরা কখনই এই ডায়েটের কথা বলেন না। ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট বাদ থাকে তাহলে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে। অনেকে ভাবেন আলুর থেকেও ক্ষতিকর মিষ্টি আলু। কিন্তু মিষ্টি আলুরও অনেক উপকারিতা রয়েছে। হার্ট থেকে ডায়াবেটিস-স্বাস্থ্য সমস্যায় অসাধারণ উপকারিতা রয়েছে মিষ্টি আলু।
যেকোনো আলুই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। মিষ্টি আলু খুবই স্বাস্থ্যকর। মিষ্টি আলুতে ক্যালোরি ও কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেকটাই কম। এছাড়াও মিষ্টি আলুতে উচ্চ মাত্রায় ‘ভিটামিন এ’ থাকে। ‘ভিটামিন এ’ আসলে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা ইমিউনিটি বৃদ্ধি করে এবং সুস্থ ত্বক ও দৃষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করে।
মিষ্টি আলুতে থাকা প্রচুর ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি৬ , যা মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামেরও ভালো উৎস, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হার্টের কাজ বজায় রাখতে সাহায্য করে। মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার আছে, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং ক্রনিক রোগের ঝুঁকি কমায়, যেমন- টাইপ ২ ডায়াবেটিস ও হাই কোলেস্টেরল।
মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ পদার্থে ভরপুর। সারাদিনে যদি আপনি একটি মিষ্টি আলু খান, তাহলে দৈনিক চাহিদার অনেকখানি পূরণ হবে। যারা প্রতিদিন বাড়ির বাইরে বেরোন, যারা খেলাধুলো করেন, তাদের ডায়েটে মিষ্টি আলু রাখতে বলা হয়। এমনকি মিষ্টি আলুতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বের করে শরীর চাঙা রাখে।
কেনার সময় দেখে নিয়ে গাঢ় রঙের মিষ্টি আলু কিনুন। মিষ্টি আলুর রঙ যত বেশি গাঢ় হবে, পুষ্টিগুণও তত বেশি হবে। খোসা ছাড়িয়ে না খেয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে খোসাসহ সেদ্ধ করে নিন। এমনকি মিষ্টি আলু, সয়া মিল্ক আর দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে স্যুপ বানিয়ে নিয়ে খেতে পারেন।
বয়স বেড়ে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে রক্তে বাড়তে থাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা।... Read More
বিশেষ কোনও খাবার খেলে তার সঙ্গে হয়তো বিট নুন খান।... Read More
মা হওয়া নয় মুখের কথা। প্রবাদটা অক্ষরে অক্ষরে সত্য হয়... Read More
বাঙালির অতিপ্রিয় আম, আম-আদমি নয় মোটেই। রীতিমতো রাষ্ট্রীয় মর্যাদায় মহিমাম্বিত... Read More
এখন আয়নার সামনে দাঁড়ালে মলিন ত্বক আর বয়সের ছাপ খুব... Read More
ক্ষণিক বৃষ্টির পর আকাশে রঙধনু দেখলেই মন ভালো হয়ে যায়।... Read More
হৃদয়ের পথ যেহেতু উদরের মধ্য দিয়েই সেহেতু খেতে আপনাকে হবেই।...
বাঁধাকপিতে কমবে ওজন শীতের বাজারে পসরা দিয়ে সাজিয়ে রয়েছে বাঁধাকপি।...
ক্রনিক কিডনি ডিজিজ রােগীদের সুস্থ রাখার জন্য প্রয়ােজন সঠিক ডায়াট...
বিয়ের দিন হতে হবে ম্যাচো ম্যান। জোরকদমে চলছে তাই ওয়র্ক...
কুমড়াে যদিও কুমড়ােপটাশ নয়, তবু গুণ ও মানে সেও কিছু...
স্লিম ট্রিম হওয়ার জন্য ব্যায়াম করতে বলা হয়, কিন্তু ওজন...
বিয়ের আগের একমাস একটা বাড়তি ডায়েট চার্টের প্রয়োজন হয়। কারণ,...
‘ডাব নেবে গাে ডাব...' একসময় প্রায় প্রতিদিন দুপুরেই বাঙালির চেনা...
প্যানক্রিয়াটাইটিসের মতাে বেদনাদায়ক রােগের হাত থেকে মুক্তি পেতে গেলে কেবলমাত্র...
যদিও করলার তেঁতাে স্বাদের জন্য বেশিরভাগ মানুষই খেতে পছন্দ করেন...