jamdani

রসনায় আমের ম্যাজিক

বাজারে আম পাওয়া যাচ্ছে ভালোই। আর গরমকালে আমাদের শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাতে আমের কোনও জুড়ি নেই। এবার এই ফলটি দিয়ে পরিবারের সদস্যদের খুশি করতে, সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন নতুন একটি ডিস। রসনায় আমের ম্যাজিক। আর হয়ে উঠুন সকলের মধ্যমনি এক নিমিষেই।

উপকরণ
• আমের পিউরি – ২০ মিলি
• জিরের গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
• সরষের তেল – ১৫ মিলি
• লেবুর রস – ১০ মিলি
• কাঁচালঙ্কা – ৪ গ্রাম (কুচিয়ে নেওয়া)
• আদার রস – ১০ মিলি
• লেটুস পাতা – ৫০ গ্রাম
• নুন,চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
• গোলমরিচের গুঁড়ো – ৩ গ্রাম
• পুঁইশাক – ১টি গোটা
• মাখন – পরিমানমতো

পদ্ধতি
• শাকপাতা খুব ভালো করে ধুয়ে মুছে শুকনো করে নিন।
• একটি শুকনো পাত্রে আমের পিউরি, সরষের তেল, লেবুর রস, আদার রস, কাঁচালঙ্কা, জিরে গুঁড়ো, নুন, চিনি, গোলমরিচ খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
সবটা যেন মিলে গিয়ে মসৃণ একটা তরল তৈরি হয় তা দেখবেন।
• পুঁই শাক হালকা গরম জলে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণের জন্য।
• তার পর প্যানে মাখন দিন।
• হালকা একটু গরম করে নেবেন, তারপর নুন,কাচালঙ্কা, লেবুর রস দিয়ে সরিয়ে রাখুন।
• একটু ঠান্ডা হলে উপাদানগুলির সঙ্গে সবটা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তার পর সার্ভিং ডিশে সাজিয়ে দিন।

Trending

Most Popular


Would you like to receive notifications on latest updates? No Yes