জানেন কি চকোলেট হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়!

চকোলেটের নেশায় বুঁদ আট থেকে আশি। শুধু যে স্বাদের টান তা নয়, এবার স্বাস্থ্যের কারণেও নিয়মিত চকোলেট খাওয়ার অভ্যাস তৈরির পরামর্শ দিলেন চিকিত্‍সকরা। এতে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সমস্যা কম হবে।

টানা ১২ বছর ধরে ২১,০০০ মানুষের উপর পরীক্ষা চালিয়ে চকোলেটের উপকারিতা সম্পর্কে নিঃসন্দেহ হয়েছেন অ্যাবার্ডিন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা। যাঁদের মধ্যে ১৪০৪৩জনের মধ্যে সিএডি, ৪,৬৬৭ জনকে হার্ট অ্যাটাক ও ২,৭৩৫ জনের স্ট্রোক হওয়ার ঝুঁকি তৈরি হয়েছিল। অন্যদিকে ৩৩২জনের হার্ট অ্যাটাক ব্যর্থ হয়েছিল। এই গবেষণায় বলা হয়েছে, যাঁরা সপ্তাহে একাধিকবার বা মাসে ৩ থেকে ৫ বার চকোলেট খেতেন, তাঁদের সিএডির ঝুঁকি কম ছিল। আর যাঁরা চকোলেটে একটি কামড়ও বসাননি বা প্রতি সপ্তাহে একবারের চেয়ে কম খেয়েছেন, তাঁদের হার্ট অ্য়াটাকের ঝুঁকির প্রবণতা বেড়ে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, চকোলেট যে একেবারেই অপুষ্টিকর সেই ভাবনা ভুল। সপ্তাহে অন্তত একবার চকোলেট খেলে সিএডি প্রতিরোধ করা সম্ভব। তাঁদের দাবি, রোজ ১০০ গ্রাম চকোলেট খেলে অন্তত ২৩ শতাংশ কমে যায় হৃদরোগের আশঙ্কা।

পরীক্ষায় দেখা গিয়েছে, ছোটবেলায় যাঁরা প্রচুর পরিমাণে চকোলেট খেতে অভ্যস্ত, বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে তাঁদের ওজন স্বাভাবিক হয় এবং দৈহিক সক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। শুধু তাই নয়, শৈশবে নিয়মিত চকোলেট খেলে পরিণত বয়সে সেই সব মানুষের দেহ সুঠাম হয়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রিত থাকে, শরীরে প্রোটিনের পরিমাণ যথাযথ থাকে এবং ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা কম থাকে। উল্লেখ্য, এই সমস্ত সমস্যা না থাকায় তাঁদের হৃদরোগের সম্ভাবনা দেখা দেয় না।

প্রচলিত ধারণা অনুসারে বেশি পরিমাণে চকোলেট খেলে শরীরে হাই এনার্জি প্রবেশ করে। সেই সঙ্গে অতিরিক্ত পরিমাণে ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেট জমে। পাশাপাশি চকোলেটে প্রোটিন ও অ্যালকোহলের উপস্থিতি থাকে না বলে মনে করা হয়।

এতকাল মিল্ক চকোলেটের চেয়ে ডার্ক চকোলেটের পুষ্টিগুণ বেশি মনে করা হত। কিন্তু সাম্প্রতিক গবেষণায় জানা গিয়েছে, দুই ধরণের চকোলেটের পুষ্টিগুণ সমান। এবং নিয়মিত যে কোনও ধরণের চকোলেট খাওয়ার অভ্যাস রপ্ত করতে পারলে ভবিষ্যতে কার্ডিও ভ্যাস্কুলার সমস্যার সম্ভাবনা কমে যায়। চকোলেটে উপস্থিত ক্যালসিয়াম ও ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রভাবেই হৃদরোগের সম্ভাবনা কমে। ডায়েটের পাশাপাশি কম ক্যালোরির ডার্ক চকোলেট সপ্তাহে কমপক্ষে একবার গ্রহণ করুন। নিরাপদে থাকবেন। সুস্থ থাকবেন।