পৌষ সংক্রান্তি বা মকরসংক্রান্তি একটা ফসলি উৎসব যা শুধু দক্ষিণ এশিয়ায় পালিত হয়। ভারতে পৌষসংক্রান্তি নামেই, বাংলাদেশে এর নাম সাকরাইন, নেপালে এটা পরিচিত মাঘি নামে, থাইল্যান্ডে সংক্রান, লাওসে পি-মা-লাও, মায়ানমারে থিং-ইয়ান এবং কম্বোডিয়ায় মহাসংক্রান নামে পরিচিত। মকরসংক্রান্তি হল সেই ক্ষণ যাকে ঘিরে এই উৎসব পালিত হয়।
পৌষ সংক্রান্তি মানেই বিভিন্ন রকমের পিঠেপুলি খাওয়ার দিন। বেশকিছু বছর আগেও বাড়ির মা ঠাকুমাদের হাতের তৈরি পিঠেপুলি দিয়েই পৌষ সংক্রান্তির শুরু হত। কিন্তু সময় যত এগিয়েছে কর্মব্যস্ততার কারনে বর্তমানে লুপ্তপ্রায় এই রীতিনীতি। তবে বেশ কিছু পিঠেপুলির আইটেম আছে যা খুবই কম সময়ের মধ্যে আপনি করে ফেলতে পারবেন আপনার বাড়িতে। তাহলে আর দেরী কেন? দেখে নেওয়া যাক গোকুল পিঠের রেসিপি।
উপকরণঃ
পদ্ধতিঃ
ব্যস হয়ে গেল সুস্বাদু গোকুল পিঠে পরিবেশনের জন্য রেডি। এবার পৌষ সংক্রান্তিতে বাড়িতে বসে নিজে নিজেই বানিয়ে ফেলুন গোকুল পিঠে ।
ঝোলে-ঝালে-টকে তো শোলের স্বাদ বহুবার নিয়েছেন। এবার চেখে দেখুন গন্ধরাজ... Read More
জর্দা সেমাই আমাদের দেশে পরিচিত এবং জনপ্রিয় একটি খাবার। তবে... Read More
কেবল ইষ্টবেঙ্গল-মোহনবাগান নয়, ঘটি বনাম বাঙালের লড়াই-এ ইন্ধন জোগায় আরও... Read More
উপকরণ: মটর ডাল ১০০ গ্রাম, বেসন ২৫ গ্রাম, ছাঁকা তেলে...
উপকরণ: চিংড়ি ১০ পিস, সরষে পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা...
ম্যারিনেটের জন্য যা যা লাগবে: মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ৩/৪...
যা যা লাগবে: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ চা...
রান্নাঘরে আজ হাওয়া বদল। মাছ-মাংস-ডিম নিয়ে একঘেয়েমি দূর করতে আপনাদের...
যা যা লাগবে মুরগি ১ কেজি বােনলেস, পালং শাক সেদ্ধ...
উপকরণ: চাপড়া চিংড়ি ২০০ গ্রাম, মানকচু ২৫০ গ্রাম, কালাে সরষে...
যা যা লাগবে চিকেন ৫০০ গ্রাম, জিরে-ধনে গুঁড়াে ১ চা-চামচ,...
যা যা লাগবে: বোঁদের লাডডু ৩টি, ময়দা ১৫০ গ্রাম, টকদই...
যা যা লাগবে কাচা কলা ( মাঝারি সাইজের ২টি), ১...