মাছ তো আপনি রোজই রাঁধেন৷ কেক-আইসক্রিমও প্রায়ই খাওয়া হয়, এতে তো নতুনত্ব কিছু নেই! তবে প্রত্যেকদিনই স্পেশাল, আর সেই দিনটাকে আরও অসামান্য করে তুলতে এমন কিছু পরিবেশন করুন যাতে সকলের মন ভালো হয়ে যায় পলকে ৷ চেনা রান্নায় দিন নয়া ট্যুইস্ট ৷ জানেন কি, স্বাদু খাবার রাঁধতে কিন্তু বেশি পরিশ্রম করার কোনও প্রয়োজন হয় না?
উপকরণ
•বড়ো আকারের মাছের ফিলে -২টি
•ছোট আকারের চিংড়ি – ৩১-৪০ টি
•সেলফ রাইজ়িং ময়দা -১ টেবিলচামচ
ব্যাটারের জন্য
•আধ কাপ বিস্কিটের গুঁড়ো, সঙ্গে ভাঙা আমন্ড মিশিয়ে নিন
•একটি ডিম
ভাজার জন্য
•আপনার পছন্দের যে কোনও সাদা তেল
রেড পেপার ও হালাপেনো মিক্সের জন্য
•১ চাচামচ ব্ল্যাকেনিং স্পাইস
•লেমন ক্রিম সস
•১ চাচামচ হার্ব বাটার
সাজানোর জন্য
•এক কাপ হলুদ ভাত
•৪-৫ টি গ্রিল করে নেওয়া অ্যাসপারাগাস
•১-৪ লেবুর টুকরো
•১ মুঠো মিহি করে কুচিয়ে নেওয়া পার্সলে
পদ্ধতি
•মাছটা নুন-মরিচ, লেবুর রস মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন খানিকক্ষণ৷
•ডিম ফেটিয়ে নিন৷ মাছটা একবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ময়দা আর আমন্ডের মিশ্রণে আধ ঘণ্টা রাখুন৷
•তারপর সাদা তেলে ভালো করে ভেজে নিয়ে টিস্যু পেপারে রেখে বাড়তি তেল শুষে নিন৷
•চিংড়ি মাছ হালকা ভেজে নিন৷
•তারপর লেমন ক্রিম সস, হার্ব বাটার আর ব্ল্যাকেনিং স্পাইস একসঙ্গে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন৷ তার মধ্যে ছেড়ে দিন চিংড়িগুলো৷
•সাজানোর জন্য প্লেটে রাখুন হলুদ ভাত৷ তার চারপাশে ছড়িয়ে দিন চিংড়ি মাছ৷
•উপরে রাখুন ফিশ ফ্রাই৷
•অ্যাসপারাগাস, লেবু আর পার্সলে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷
দক্ষিণ ভারতীয় হোক, কিংবা উত্তর ভারতীয়— সব খাবারই সাদরে স্থান... Read More
রেস্টুরেন্টে গিয়ে অনেকেই হয়তো থাই স্যুপ খেয়েছেন। কিন্তু এই রেসিপিটা... Read More
যা যা লাগবে ওরেঞ্জ চিলি সাইট্রার্স সস: মধু ১/২ কাপ,... Read More
ঠান্ডায় পনিরে লাগান তরকা। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরার স্বাদে লেহসুনি... Read More
যা যা লাগবে ওরেঞ্জ চিলি সাইট্রার্স সস: মধু ১/২ কাপ,...
যা যা লাগবে: আটার রুটি ৬টি, পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম-গাজর-টমেটো ১টি (স্লাইস...
উপকরণ: চিংড়ি ৫০০ গ্রাম, বেল পেপার ৫০ গ্রাম, আদা কুচি...
চিংড়ির মাইকারি, চিংড়ি পোস্ত, না হয় সরষে চিংড়ি – চিংড়ি মানেই তেলে ঝোল বাঙালির পাত। কিন্তু এখন...
উপকরণ: মাছের কিমা ১৫০ গ্রাম, চিংড়ি কুচনাে ১০০ গ্রাম, পেঁয়াজ...
উপকরণ: ডিম ৬ টা, পেঁয়াজ কুঁচি দেড় কাপ, ১/৩ কাপ...
যা যা লাগবে মুরগির মাংস ৫০০ (বড় টুকরাে করা), লেবুর...
উপকরণ: চিকেন ব্রেস্ট: ২০০ গ্রাম, লাল ক্যাপসিকাম ১ টেবিল চামচ,...
যা যা লাগবে: গাজর ৩ টি (টুকরাে করে কাটা), পেঁয়াজ...
যা যা লাগবে চিংড়ি মাছ ৫টা মাঝারি সাইজের, বাটার ১...