সময়ঃ ৩ ঘন্টা (মাংস ম্যারিনেশনের সময় ধরে)
লকডাউন চলছে জোর কদমে। তার মধ্যেই চলছে ওয়র্ক ফ্রম হোম। এরই মাঝে বোরনেস কাটাতে বাড়িতে ট্রাই করতেই পারেন আওয়াধি মাটন বিরিয়ানি।
গল্পকথা বলে, বিরিয়ানি আবিস্কারের ক্রেডিট নাকি শাহজাহানের বেগম মুমতাজ-এর। একদিন মুমতাজ সেনাদের আস্তানায় আচমকা ঢুকে দেখেন সেনারা বড় দুর্বল হয়ে পড়েছে। তিনি তখন পাচককে আদেশ দেন- ভাত আর মাংস মিশিয়ে পুষ্টিকর একটা পদ তৈরি করতে। রেজাল্ট – উমদা বিরিয়ানি।
উপকরণ
গরম মশলার জন্য
মাংস ম্যারিনেশনের জন্য
রান্নার জন্য
প্রণালী
তিলের নাড়ু থেকে মিষ্টি সবই তো প্রায় সকলেই টেস্ট করেছেন।... Read More
একঘেয়ে খাবারের স্বাদ বদলাতে বাড়িতেই বানান ডিম-মুসুরের এই অভিনব রেসিপিটি।... Read More
উপকরণ: মটর ডাল ১০০ গ্রাম, বেসন ২৫ গ্রাম, ছাঁকা তেলে...
উপকরণ: চিংড়ি ১০ পিস, সরষে পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা...
ম্যারিনেটের জন্য যা যা লাগবে: মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ৩/৪...
যা যা লাগবে: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ চা...
যা যা লাগবে মুরগি ১ কেজি বােনলেস, পালং শাক সেদ্ধ...
রান্নাঘরে আজ হাওয়া বদল। মাছ-মাংস-ডিম নিয়ে একঘেয়েমি দূর করতে আপনাদের...
যা যা লাগবে চিকেন ৫০০ গ্রাম, জিরে-ধনে গুঁড়াে ১ চা-চামচ,...
যা যা লাগবে: বোঁদের লাডডু ৩টি, ময়দা ১৫০ গ্রাম, টকদই...
উপকরণ: চাপড়া চিংড়ি ২০০ গ্রাম, মানকচু ২৫০ গ্রাম, কালাে সরষে...
যা যা লাগবে: বােয়ালমাছ ৫০০ গ্রাম, মেথি ৬ চা চামচ,...