মাংসের কিমা ১ কেজি
মশলা:
কঁচা পেপে (কুচনাে) ৭৫ গ্রাম, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ৮ টি, ২ টি বড় কালাে এলাচের দানা, ভাজা পােস্তবাটা ২ চা চামচ, গােলমরিচ ৪ টি, দারচিনি ২ টুকরাে, হালকা করে ভাজা নারকেল কোড়া ২ টেবল চামচ, সবুজ এলাচ ৫ টি, লঙ্কা গুঁড়াে ১ চা চামচ, জায়ফল সিকি চা চামচ, জয়িত্রী ২ টুকরাে, নুন স্বাদমতাে।
কাবারের জন্য
কীভাবে বানাবেন:
প্রথমে মাংসের সঙ্গে সব মশলা ভাল করে মেখে ৪ থেকে ৫ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
তারপর মশলা মাখা মাংসের মধ্যে ধনেপাতা-কাঁচা লঙ্কা কুচি, ব্যসন ও ডিম দিয়ে মেখে টাইট একটি মন্ড তৈরি করুন।
সেখান থেকে মাংসের চ্যাপ্টা মাঝারি সাইজের বল তৈরি করে এক ঘন্টা মতাে ফ্রিজে রাখুন।
এবার ফ্রাই প্যানে ঘি গরম করে কাবাব দিন।
দু’পাশ ভাল করে ভেজে, লেবুর রস ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
যারা খেতে ভালোবাসেন তারা নিত্যনতুন খাবারদাবার এক্সপ্লোর করতেও পছন্দ করেন।... Read More
ডিমের তৈরি অনেক মজাদার খাবারতো খেয়েছেন, কিন্তু ডিমের হালুয়া খেয়েছেন... Read More
খাদ্যরসিকদের কাছে একটা প্রিয় জায়গা হল কলকাতার ডেকার্সলেন। সস্তায় সুস্বাদু... Read More
অতি পরিচিত সান্ধ্য জলখাবার এবং চায়ের সঙ্গে সুজির টোস্ট ভীষণ... Read More
দোল উৎসবে স্বাস্থ্যের প্রতি খেয়াল রেখে খান সুস্বাদু ‘এগ নগ’।... Read More
বসন্ত কাল কড়া নারছে দরজায়। সামনেই ভ্যালেন্টাইন্স ডে। প্রিয় মানুষ... Read More
উপকরণ: মটর ডাল ১০০ গ্রাম, বেসন ২৫ গ্রাম, ছাঁকা তেলে...
উপকরণ: চিংড়ি ১০ পিস, সরষে পেস্ট দেড় টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা...
চকোলেটের মজাদার স্বাদ, আর পাকা আমের জুসি টেস্টের মেলবন্ধনে বাড়িতেই...
ম্যারিনেটের জন্য যা যা লাগবে: মাংস ৫০০ গ্রাম, টকদই ৩/৪...
যা যা লাগবে: পুঁটি মাছ ২৫০ গ্রাম, কাসুন্দি ২ চা...
রান্নাঘরে আজ হাওয়া বদল। মাছ-মাংস-ডিম নিয়ে একঘেয়েমি দূর করতে আপনাদের...
যা যা লাগবে ময়দা ১০০ গ্রাম। গ্রেট করা পনির ১০০...
উপকরণ: চাপড়া চিংড়ি ২০০ গ্রাম, মানকচু ২৫০ গ্রাম, কালাে সরষে...
যা যা লাগবে মুরগি ১ কেজি বােনলেস, পালং শাক সেদ্ধ...
যা যা লাগবে: বোঁদের লাডডু ৩টি, ময়দা ১৫০ গ্রাম, টকদই...